A abóbora costuma aparecer em sopas, purês e doces, especialmente em épocas mais frias do ano. Porém, uma parte desse alimento ainda é descartada com frequência, mesmo sendo uma das mais nutritivas. Estamos falando das sementes de abóbora, que muitas pessoas retiram e jogam fora sem imaginar que elas podem ser uma excelente fonte de nutrientes.
Além de saborosas quando tostadas, essas sementes concentram proteínas, minerais importantes e compostos vegetais que podem trazer benefícios para o organismo.
Por que as sementes de abóbora são tão nutritivas?
Diferente do que muita gente imagina, boa parte dos nutrientes da abóbora está justamente nas sementes. Elas são ricas em minerais e substâncias importantes para o funcionamento do corpo.
Entre os nutrientes presentes nas sementes estão magnésio, zinco, selênio, manganês e vitaminas do complexo B, além de antioxidantes naturais.
Sementes de abóbora têm bastante proteína?
Outro destaque das sementes de abóbora é a quantidade de proteínas. Em média, 100 gramas desse alimento podem conter cerca de 36 gramas de proteína.
Isso faz das sementes uma opção interessante para quem busca alternativas vegetais de proteína ou deseja variar as fontes proteicas na alimentação.
Sementes de abóbora e o controle do açúcar no sangue
As sementes de abóbora possuem baixo índice glicêmico, o que significa que não provocam aumentos rápidos nos níveis de açúcar no sangue.
Por esse motivo, elas podem ser uma escolha melhor do que muitos lanches industrializados, ajudando a manter a sensação de saciedade por mais tempo.
O fitoterapeuta Julio Luchmann explica, em seu TikTok, os benefícios e propriedades das sementes de abóbora e por que você deveria incluí-las em sua dieta:
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♬ som original – Júlio luchmann
Os tipos de gordura presentes nas sementes
As sementes de abóbora também contêm gorduras naturais. Apesar de parecer algo negativo à primeira vista, boa parte dessas gorduras é considerada benéfica para o organismo.
Grande parte desses lipídios corresponde a ácidos graxos insaturados, como o ácido linoleico, que pode ajudar a manter níveis saudáveis de colesterol quando consumido com moderação.
Como incluir sementes de abóbora na alimentação?
Essas sementes podem ser consumidas de diversas maneiras no dia a dia. Muitas pessoas optam por torrá-las no forno ou na frigideira para criar um lanche simples e nutritivo.
Elas também podem ser adicionadas a saladas, iogurtes, mingaus, granolas ou até trituradas para enriquecer receitas de pães e bolos.
